Masterchef 2021 Besky a náš šéfkuchař Paolo uvařili společné degustační menu

2. 3. 2023 se v Ristorante Piazza uskutečnil neuvěřitelný pohádkový večer na motivy pohádky Alenka v říši divů.

Minulý čtvrtek mohl být jako každý jiný, ale ne v naší Piazze, tam se odehrávaly gastronomická kouzla v podání našeho šéfkuchaře Paola Palazza a vítězky Masterchef Česko 2021 Besky Vero.

Společně s naším týmem si připravili vyladěný pohádkový večer, kde nic nebylo nemožné.
Menu se skládalo ze šesti chodů:

Sněz mě, vypij mě

Losos, wasabi, javorový sirup, yuzu

Chod, bez kterého by to nešlo. Díky němu jsme se spolu s hosty mohli zmenšit a opět zvětšit.

Tartaletka magický les

Houby, San Daniele, lesní ovoce, shitake

Jen počkej králíku

Králík, hrášek, mrkev, káva

Kuře z moře

Rýže, mušle sv. Jakuba, sépie, salicorn, citrusy

Čas na pauzu

Během něj si hosté mohli vyzkoušet, jaké je poznávat chutě, podobně, jako to bývá v tolik oblíbené gastronomické soutěži. Každý kousek želé měl jinou chuť a hosté měli poznat, jaká chuť to je.

Nevěřte tomu, co vidíte

Anglický koláč, espuma, karamelizovaná omáčka

Za zrcadlem

Bílá čokoláda, kokos, passion fruit

Celým menu provázelo vinné párování od KOREK Wines. Chuť celého menu tak doplňovala chuť Cavy ze Španělska, Pinot Grigio a Chardonnay Maurus z Friuli v Itálii, Babone Rosso z Toskánska nebo třeba Goldmuskateller Westhofener Rotenstein z Německa.

Pro celý tým to byla velká výzva, ale věříme, že se vše povedlo, menu bylo opravdu kouzelné, stejně jako pohádková výzdoba.

Touto cestou chceme poděkovat také našim sponzorům celé akce Filicori Zecchini, JK Pack s.r.o., Míče Bagoňové, dekoracím a květinám Sikora, Global Wines and Spirits a Ultra premium Brands.